飲食店

飲食店

営業するためには法律に従って手続きをする必要があります。経営の準備、資格など。

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飲食店 資格

営業するためには保健所で都道府県知事の許可を得る必要があります。
法律では以下のように定義されています。

食品衛生法「食品等事業者」の定義
 食品もしくは添加物を採取し、製造し、輸入し、加工し、調理し、貯蔵し、運搬し、もしくは販売すること
もしくは器具もしくは容器包装を製造し、輸入し、もしくは販売することを営む人もしくは法人または学校、病院
その他の施設において継続的に不特定もしくは多数の者に食品を供与する人もしくは法人をいう。

日本標準産業分類「大分類M」の定義
 主として注文により直ちにその場所で料理,その他の食料品または飲料を飲食させる事業所をいう。

飲食店経営

経営の準備では以下のようなことが必要です。
・事業計画を立てる
・資金を調達する。
・営業許可を取る。
・個人事業所または法人を設立する。
・物件や仕入先を確保する。
・人材や備品を調達する。
・店舗を宣伝する。

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